Samoussas au Pont-L'Evêque AOP et à la poire

Pour commencer, enlevez la croûte du Pont-l’Évêque, découper en petits cubes et mettre dans un plat

Éplucher la poire, faire des cubes de la même dimension que précédemment et ajouter les cubes de poires à ceux de Pont-l’Évêque.

Arroser le tout de vinaigre de cidre.

Mettre du piment d’espelette – 1 à 2 pointes de couteaux (voir 3 pour les plus courageux).

Couper une feuille de brick en 2.

Replier la sur elle même en petits triangles.

Placer un peu de garniture sur le côté et suivre le pliage.

Enfin, mettre les Samoussas au four chaleur tournante – 10 à 12mn à 180 degrés.
Ne pas hésiter à accompagner d’une salade et de quelques noix.

Recette proposée par Romain LEFORT