Erfahren Sie anhand unserer Kurzvideos alles Wissenswerte über Milchprodukte mit geschützter Ursprungsbezeichnung und die Bedeutung dieses offiziellen Qualitätssiegels.
g.U. – geschützte Ursprungsbezeichnung
Was ist das gleich nochmal?
Milchprodukte mit geschützter Ursprungsbezeichnung
Engagierte Menschen
53000
Zertifizierte Qualität
6000
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Die g.U. De
der Woche
Ossau-Iraty
Dieser aus dem agropastoralen System hervorgegangene Schafskäse der atlantischen Pyrenäen hatte im 14. Jahrhundert einen Tauschwert, der in zahlreichen Pacht- und Kaufverträgen anerkannt wurde, und war die Haupteinnahmequelle der Hirten. Sein Name geht auf das Ossau-Tal im Béarn und das Iraty-Massiv im Baskenland zurück. Als sogenannter Lagerkäse wird dieser Schafskäse traditionell mit Schwarzkirschkonfitüre gegessen. Einige Feinschmecker empfehlen auch Quittenpaste dazu.
