Sobald die Sommerferien vorbei sind, warten die Liebhaber des Mont d‘Or-Käses ungeduldig darauf, ihn kaufen zu können: Dieser Käse aus roher Kuhmilch, der auch Vacherin du Haut Doubs genannt wird, hat die Besonderheit, ein Saisonkäse zu sein, der nur vom 10. September bis zum 10. Mai erhältlich ist. In seiner Fichtenholzschachtel zieht er mit seiner faltigen Rinde, gleich den Bergen, in denen er entstand, bei Tisch alle Blicke auf sich. Mit seinem cremigen und zartschmelzenden Teig kann er bei Zimmertemperatur zu Brot oder als warmes Ofengericht genossen werden. Weitere Informationen: mont-dor.com