Erfahren Sie anhand unserer Kurzvideos alles Wissenswerte über Milchprodukte mit geschützter Ursprungsbezeichnung und die Bedeutung dieses offiziellen Qualitätssiegels.
g.U. – geschützte Ursprungsbezeichnung
Was ist das gleich nochmal?
Milchprodukte mit geschützter Ursprungsbezeichnung
Engagierte Menschen
53000
Zertifizierte Qualität
6000
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Die g.U. De
der Woche
Pont-l'Évêque
Der von Mönchen entwickelte Pont-l’Évêque ist ein Weichkäse mit gewaschener oder gebürsteter Rinde, auf der sich während der Reifung eine zarte Schimmelschicht bildet. Unter seiner weißlichen bis orangefarbenen Rinde verbirgt sich ein weicher, elfenbein- bis strohfarbener Teig mit Sahne- und Stallaromen. Seine quadratische Form erhielt er im 17. Jahrhundert, um ihn von den anderen Käsesorten des Pays d‘Auge unterschieden zu können. Ihr gemeinsamer Vorgänger ist der Angelot. Es gibt ihn in 4 Größen: Grand Pont-l‘Évêque, Pont-l‘Évêque, Demi Pont-l‘Évêque und Petit Pont l’Évêque. Er trägt seit 1996 die geschützte Ursprungsbezeichnung.
