Cheesecake au Valençay
Ingrédients
- 150 g de biscuits salés type Tuc
- 90 g de beurre
- 300 g de Valençay
- 200 g de fromage blanc
- 4 œufs
- 150 g de tomates cerises colorées
- 1 branche de basilic
- 1 cs d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Valençay
Plat principal
Niveau de difficulté :Moyenne
Nombre de personnes :4 personnes
Temps de préparation :20 mn minutes
Préparation
Préchauffer le four à 180°C
Mixer les biscuits et le beurre mou. Garnir un cercle ou un moule de 18 cm. Bien tasser à l’aide du dos d’une cuillère en remontant sur les bords.
Passer au four pendant 10 minutes.
Baisser la température du four à 140°C
Fouetter le fromage et le fromage blanc jusqu’à avoir un mélange bien lisse. Ajouter les œufs et mélanger brièvement. Assaisonner et ajouter quelques feuilles de basilic finement ciselées.
Verser la crème sur les biscuits et faire cuire pendant environ 45 minutes.
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