Berthoud

Préchauffer le four entre 180 et 200°C

Frotter un ramequin individuel avec de l’ail.

Enlever la croûte du fromage Abondance.

Couper le en fines lamelles ou râper le et disposer le dans le ramequin.

Arroser de vin blanc de Savoie et de Madère ou de Porto.

Poivrer généreusement et ajouter de la noix muscade (facultatif).

Cuire et gratiner au four pendant 10 à 15 minutes afin d’obtenir une croûte bien dorée.

Servir chaud, accompagné de pommes de terres cuites dans de leur peau, de pain, d’une salade verte, de charcuterie et d’un vin blanc de Savoie