Gaspacho revisité et ses mouillettes au Chevrotin

Lavez les légumes, coupez le fenouil et les tomates en morceaux.

Mixez longuement dans un Blender, puis ajoutez tous les autres ingrédients. Passez à la passoire étamine.

Versez un peu d’eau si la préparation est trop épaisse. Réservez au frais.

Tartinez le pain de Chevrotin, saupoudrez de graines, arrosez de quelques gouttes d’huile d’olive et passer sous le grill 4/5 minutes.

Servez la soupe bien froide avec la mouillette au Chevrotin.