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Chevrotin

Dieser ausschließlich aus bäuerlicher Produktion stammende Rohmilchziegenkäse wird nach einer einmaligen Herstellungsmethode produziert. Er wird ausschließlich von Hand aus der Milch einer einzigen Herde lokaler Rassen (Alpine und Savoie) hergestellt. Da das Herstellungsverfahren geheim gehalten wird, trägt das Know-how jedes einzelnen Erzeugers zu einer Ursprungsbezeichnung mit hoher Geschmacksvielfalt bei. Er zeichnet sich durch seine für einen Ziegenkäse seltene cremige Textur und seinen einzigartigen Geschmack aus.

  • chevre
    Käse
    aus Ziegenmilch
  • logo-aop
    VERLEIHUNG DES AOP-SIEGELS
    2002
  • thermometre
    Rohmilch
  • fromages
    Ungekochter Presskäse
Eckdaten
  • 23 Milchproduzenten
  • 23 Bauernhofproduzenten
  • 5 Reifungsbetriebe
  • 68 Vermarktete Tonnen im Jahr 2020

WEITERE INFORMATIONEN

www.chevrotin-aop.fr

Unsere Serviervorschläge

Pains à déguster avec le Chevrotin

Brote

Körner-Baguette
Milchweißbrot
Baguette Tradition
Früchtebrot

Accords gourmands

Wohlschmeckende Begleiter

Der Missbrauch von Alkohol gefährdet die Gesundheit.
In Maßen zu genießen.

Roter Loire-Wein
Roter Burgunder-Wein
Trockener Burgunder-Weißwein
Trockener weißer Loire-Wein
Kräuterschnaps
Anisschnaps
Cidre brut de Normandie
Trockener korsischer Weißwein