Chabichou du Poitou

Der Chabichou du Poitou, eine Spezialität der gleichnamigen Landschaft, hat die charakteristische Form eines konischen Stumpfes. Sein Produktionsgebiet umfasst eine begrenzte Region, die dem kalkhaltigen Haut-Poitou entspricht. Der Teig des Chabichou du Poitou ist mild und cremig, wenn er jung ist. Mit zunehmender Reife entfalten sich seine Aromen und er wird bröckeliger.

Käse
aus Ziegenmilch
VERLEIHUNG DES AOP-SIEGELS
1990
Ziegenkäse und Brousse

Eckdaten

224 Milchproduzenten
8 Bauernhofproduzenten
4 Herstellungsbetriebe
1 Reifungsbetriebe
282 Vermarktete Tonnen im Jahr 2020

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