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Flèche

Erfahren Sie anhand unserer Kurzvideos alles Wissenswerte über Milchprodukte mit geschützter Ursprungsbezeichnung und die Bedeutung dieses offiziellen Qualitätssiegels.

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g.U. – geschützte Ursprungsbezeichnung
Was ist das gleich nochmal?

Milchprodukte mit geschützter Ursprungsbezeichnung

Engagierte Menschen

53000

Beschäftigte

Zertifizierte Qualität

6000

Kontrollen pro Jahr
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AOP

REISEN SIE IN REGIONEN MIT geschützter Ursprungsbezeichnung:

Wählen Sie eine Region aus und entdecken Sie 51 Käse- Butter- und Sahneerzeugnisse

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Die g.U. De

der Woche

Sainte-Maure de Touraine

Region : Centre Val de Loire

Er wurde bereits 1841 von Balzac erwähnt und ist leicht an dem durch die Mitte geschobenen traditionellen Roggenstrohhalm zu erkennen, der das Brechen des Käses verhindern soll. Da er lange Zeit nachgeahmt wurde, gravieren die Hersteller von Sainte-Maure-de-Touraine inzwischen den Namen der Ursprungsbezeichnung und die Identifikationsnummer des Käseherstellers per Laser in den Strohhalm. Der mit Holzkohle und Salz geäscherte Käse wird entsprechend seiner Reifedauer weich, halbgereift oder gereift angeboten.

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